めざましい医学の進歩などで日本は世界一の長寿国になりました。その一方で寝たきりや認知症、生活習慣病は増え続け、心の病も目立つようになりました。これまでの医療は、医師による治療中心の医学でしたが、これからは病気になる前に自分で病気を防ぐ予防医学の時代といっても過言ではありません。山田英生・山田養蜂場代表が第一線の学者、医師らと語り合う対談「予防医学―病気にならないために」。対談シリーズのトップバッターは、食事と健康との関連を探るため世界25カ国61地域を訪ね歩いた京都大学名誉教授、家森幸男さんです。
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