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企業広告 子どもたちの子どもたちの子どもたちのために。
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| 山田 ： |
この前、南太平洋に浮かぶ島国、ツバルに行ってきました。ここは、海抜が最高でも5メートルしかなく、地球温暖化による海面上昇で将来、島が沈むのではないかといわれているところなんです。
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| 山田 ： |
ええ、そうです。人口も9,600人ちょっとですから、私が住んでいる岡山県鏡野町とたいして変わりません。きれいなサンゴ礁で覆われた島なんですが、現地に行って驚きました。島と島の距離が100キロも離れていますからある意味、自然の中での暮らしを想像していたのです。海に囲まれ魚も多く、バナナやココナツなどのトロピカルフルーツ、キャッサバなど自然の食材を現地の人たちは、ふんだんに利用しているのかと思っていたら、そうではないんですね。オーストラリアやニュージーランドが近いうえに、イギリスからも援助してもらっているのでしょう、缶詰や肉など塩分の濃い保存食ばかりが氾濫していました。当然、みなさん太っているんですよね。こんなに自然が美しいのに食生活は欧米型。遠く離れたこんな島にも食のグロバリーゼーションが押し寄せているのかと正直、ガッカリしました。
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| 家森 ： |
同じことは、オーストラリアの原住民、アボリジニについてもいえますね。彼らは世界一、生活習慣病が多いのです。なぜ多くなったかを理解すれば今、食の世界で何が起きているかが、よくわかります。調査してみると、その結果に唖然としました。20代後半から肥満が始まって40歳では3人のうち2人が高血圧や糖尿病などに悩まされ、50歳代では9割の人が何らかの病気を抱え、実際に亡くなっている方も結構おられましたね。
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| 家森 ： |
元々、彼らはメルボルン近くの肥沃な海岸沿いの大地で暮らしていました。世界最大級の一枚岩「エアーズロック」を聖地として崇め、移動しながら木の実を拾い、貝など海の幸をとって暮らしていました。しかし、18世紀以降、入植してきた欧米人たちがそんな彼らの生活を奪ってしまったんです。土地を取り上げられて以来、彼らは保護の名の下に、砂漠に近い居留地に押し込められ、メリケン粉（小麦粉）、砂糖、ラードと塩を与えられて生活してきました。赤ちゃんの離乳食がメリケン粉と砂糖ですよ。
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| 家森 ： |
しかも、衛生状態が悪いといって赤ちゃんを無理やり都会に連れ出し、女の子は家事の小間使いに、男の子は牧童として劣悪な条件で働かせられたのです。健診した60％は親が分からない状態です。今は、栄養過剰な都会に住んでいる人も多く、ファーストフードも食べていますから健康状態がよいわけがありません。平均寿命も男性は52歳、白人より20歳短命です。その一方で、もっと海岸寄りのところでは、80歳、90歳の人が元気に暮らしています。このあたりには貝塚が残っており、ため池のようなものもあります。ここでは8000年前からウナギの養殖を行っていたらしく、今もウナギのめざしでつくる薫製がアボリジニの名物料理になっているくらいです。
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| 山田 ： |
8000年も前から人工的な養殖を行っていたなんて驚きですね。当時からすばらしい食文化も持っていたんですね。
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| 家森 ： |
しかも、どんな木の実を拾い、どんな草を食べたらよいかについても、みんな知っていました。
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| 山田 ： |
狩猟採集民として生きてきたわけですから自然の中で暮らす術は、よくわかっていたんでしょうね。欧米人が入植するまで彼らは自然界と調和しながら、あの独特な壁画や絵画、楽器に見られるような極めて精神性の高い文化を築いてきました。それが欧米人たちによって土地を奪われ、感染症の蔓延や虐殺なども加わって崩壊の一途をたどってきたのですよね。アボリジニの固有の文化は、欧米人の侵略によって破壊されたといっても過言ではありません。そんな彼らを救うには、どうしたらいいのでしょうか。元はといえば、山や海、川、砂漠などで自然と共生し、暮らしてきた民族です。自然相手に自立することができれば一番いいと思いますけど。
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